Me doctoré en Ciencias Químicas, área Industrias Químicas (FCEyN, UBA) en 2005, previamente obtuve el título de Magister de la UBA en Biotecnologías 2001. Soy Biotecnólogo egresado de la Universidad Nacional de la Plata. Soy docente de la UBA desde 1999, y en la actualidad me desempeño como JTP (DE) del Departamento de Industrias de esta facultad.

He sido Becario de la Universidad de Buenos Aires. Me he doctorado formándome en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, específicamente en Biopolímeros y Coloides Alimentarios. Parte de mi doctorado se realizó en la Facultad de Química de la Universidad de Sevilla. He realizado estancias en el exterior en el marco de los proyectos de investigación nacionales e internacionales en los que el grupo de investigación al que pertenezco participa. Ingresé a la CIC de CONICET en 2005 y actualmente revisto en la categoría Adjunto. Mi tema de investigación es: Generación de micro-nanosferas biopolímericas para encapsular ácido fólico.

Soy representante titular del Claustro de Graduados y Doc. Auxiliares del Departamento de Industrias ante el CoDep desde 2005 a la fecha.

Oscar E. Pérez